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椒盐茄饼
椒盐茄饼
清酒淡茶
收录时间:2024-05-29 21:10:22 热度:3959℃
1张图片
食材明细
主料
紫茄子
1个
辅料
鸡蛋
1个
面粉
4匙
淀粉
4匙
清水
1匙
盐
适量
花椒粉
1勺
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
椒盐茄饼的做法步骤
1
茄子洗净切片
2
加入一点盐略腌一会儿
3
鸡蛋打入碗内
4
加入面粉
5
加入淀粉
6
加入花椒粉
7
加入一点盐
8
拌匀后加入清水再次搅拌均匀。
9
茄子裹匀蛋粉糊,用筷子夹起,控至蛋粉糊不再滴落
10
锅内放油烧热,放入裹匀蛋粉糊的茄子片,煎至两面金黄即可。
11
摆盘,外酥里嫩。
制作小窍门
盐茄子的时间不要太长
蛋粉糊里的盐不要放太多。
本次制作《椒盐茄饼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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