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卤牛肉
卤牛肉
Tomorrow、Ⅱ
收录时间:2021-11-21 23:08:41 热度:7757℃
1张图片
“
下雪天,牛肉来一盘吧!
”
食材明细
主料
牛腱子
适量
辅料
老抽
适量
料酒
适量
葱
适量
草果
适量
孜然
适量
桂皮
适量
丁香
适量
香料
适量
生姜
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
卤牛肉的做法步骤
1
牛腱子切块,锅里放入水、姜片,一起大火烧开。
2
煮开,倒入适量料酒去腥,待血沫煮出。
3
捞出用清水冲洗干净
4
冷水下锅,加入香料及冰糖。
5
开盖煮开至20分钟
6
放入高压锅压18-20分钟
7
起锅,放入适量盐,炒锅继续炖30分钟,筷子能扎透,然后大火收汁。
8
放入汤中浸泡一晚上,然后晾干、切片装盘,就可以了。可以搭配适量蘸料也不错哦!
本次制作《卤牛肉》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐
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