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咸麦包

雅雅杨小厨

收录时间：2021-11-21 23:07:59 热度：1457℃

咸麦包的做法

2张图片

“ 甜面包做多了，还是做点咸味的来吃吧，换换口味还是不错的哦 ”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
小麦胚芽 100g
鸡蛋 1个
奶油 60g
奶粉 20g
酵母 3g
水 155g
细砂糖 10g
橄榄油 15g

辅料

盐 5g

美食特点

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

咸麦包的做法步骤

1
除了橄榄油之外，所有材料都投进面包机
2
揉至扩展加入橄榄油，继续揉至完成扩展
3
揉好面团松弛10分钟
4
分割成10等份
5
取一块面团擀开
6
从上往下卷
7
卷好再松弛5分钟
8
再取出卷好的再次擀开从上往下卷
9
卷好的都码在烤盘上
10
准一些温水和面包一起送进烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大即可
11
拿出发酵好的面包用开始预热烤箱上下火130度10分钟
12
送预热好的烤箱上下火130度20分钟
13
出炉后取出放在烤网上晾凉
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图

制作小窍门

1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，
建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整
2.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

本次制作《咸麦包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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