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青蒜煎炒蛋豆腐

收录时间：2025-05-22 12:15:02 热度：8541℃

青蒜煎炒蛋豆腐的做法

2张图片

“ 蛋豆腐嫩滑，多数朋友喜欢用它蒸或者煮汤，现在我们就用它来炒出美味。 ”

食材明细

主料

蛋豆腐 2条
青蒜 4跟

辅料

盐一小匙
味精少许
油适量

美食特点

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

青蒜煎炒蛋豆腐的做法步骤

1
蛋豆腐两条。
2
取出切块。
3
青蒜4根，去根，洗净沙子。
4
切成滚刀块。
5
葱姜末准备好。
6
锅里热油。
7
蛋豆腐下锅，小心油溅起烫到，转中小火。
8
煎到一面金黄就翻面，蛋豆腐易碎，用汤匙小心翻。
9
煎到两面金黄，外皮就不容易碎了。
10
用筷子捡出备用。
11
锅里底油，爆香葱姜末。
12
翻炒青蒜，很快变翠绿，调一小匙盐和一点味精。
13
倒入蛋豆腐，迅速翻匀出锅。
14
营养均衡，咸香适宜。

制作小窍门

1，蛋豆腐易碎，不煎过，不能炒哦……
2，青蒜里面沙子多，一定要翻到叶子里面洗干净呀！
3，青蒜易熟，变翠绿就熟了，不要过度翻炒，破坏味道。
4，如有任何疑问，评论下方留言，共同学习共同进步。

本次制作《青蒜煎炒蛋豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐

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