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三鲜蒸羊排
三鲜蒸羊排
忆春秋_XFWDGq
收录时间:2021-11-21 23:00:49 热度:807℃
1张图片
食材明细
主料
羊排
1000g
辅料
火腿
2小根
红萝卜
一小段
木耳
适量
美食特点
其他
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
三鲜蒸羊排的做法步骤
1
取羊排洗净
2
把羊排放入高压锅中加适量清水,放入适量的盐、茶叶10克、料酒、花椒、大料、白芷片、香叶、葱、姜压18分钟左右即可
3
将炖好的羊排顺肋骨切成条状摆在盘内
4
火腿切成菱形片,红萝卜切成菱形片,木耳适量
5
把火腿、木耳、红萝卜撒在羊排上,放入蒸锅中蒸10分钟后取出
6
把蒸好羊排盘内的汤汁倒入锅中,加蒸鱼豉油10克烧开后浇在羊排上。
7
炒锅上火倒入少量的油放入花椒(大约30粒)烧热后捞出花椒将热油烹在羊排上即可
8
成品
制作小窍门
一定要把香料和茶叶用纱布包起来(或放在料盒里)
本次制作《三鲜蒸羊排》所使用的厨具:高压锅、蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
冬季食谱
午餐
晚餐
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