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收录时间:2024-03-03 04:35:49      热度:7751℃
泰式冬阴功汤的做法

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最简单的做法,加上满满的心意。烹制过程中想象着家人品尝时的欣喜和满足,这便是超越一切技术的独家秘制。一锅鲜汤,满屋浓香……

食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
  • 口蘑 适量
  • 番茄 适量
  • 小番茄 适量
  • 香茅 适量
  • 青柠檬 适量
  • 柠檬叶 适量
  • 龙利鱼 适量
  • 朝天椒 适量
  • 鱼露 适量
  • 良姜 适量
  • 椰浆 适量
  • 鸡汤 适量
  • 白糖 适量
辅料
  • 冬阴功调料块 适量

美食特点

泰式冬阴功汤的做法步骤

  • 泰式冬阴功汤的做法步骤:1
    1
    备好基础调料:冬阴功汤料、良姜、香茅、青柠檬、柠檬叶、朝天椒。本次用椰粉代替了椰浆。
  • 泰式冬阴功汤的做法步骤:2
    2
    鲜虾洗净,剃好虾线。
  • 泰式冬阴功汤的做法步骤:3
    3
    龙利鱼切块。番茄切块。口蘑洗净切片,焯水15分钟。鲜虾两面煎一下,提鲜且有光泽,更加美观。
  • 泰式冬阴功汤的做法步骤:4
    4
    鸡汤倒入锅中,放入冬阴功汤料、香茅、良姜、柠檬叶、朝天椒,煮沸出香味后再小火煮十五分钟,然后用小漏勺将香茅和良姜滤掉,仅剩汤汁。如嫌麻烦可省略过滤步骤。放入口蘑、番茄、龙利鱼。龙利鱼即将煮熟时放入鲜虾。大约六分钟后加小番茄、白糖、柠檬汁、鱼露、椰粉。酌情添加食盐。
  • 泰式冬阴功汤的做法步骤:5
    5
    装盘,放入两片青柠檬片装饰。

制作小窍门

如果加入青口、蛤蜊、黄蚬、三文鱼等,味道更为鲜美。
本次制作《泰式冬阴功汤》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 汤类   汤羹   泰国菜   晚餐  

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