菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红焖猪手

红焖猪手

收录时间：2023-04-05 07:54:18 热度：472℃

红焖猪手的做法

5张图片

“ 色泽红亮，酱香浓郁，软嫩脱骨，美容养颜，老少皆益。 ”

食材明细

主料

猪手 2个

辅料

盐少许
料酒 10克
白糖 15克
老抽 10克
黄酒 20克
蚝油 5克
鸡粉 5克
葱 5克
姜 10克
大料 3粒
桂皮 1小块
胡椒粉 少许
味精 3克

美食特点

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

红焖猪手的做法步骤

1
猪蹄洗净，剁成小块。用小碗兑好酱汁:生抽30克，老抽5克，蚝油5克，料酒10克，白糖10克，胡椒粉3克，鸡粉5克，l小勺醋，盐少许。。
2
锅内放水，加盐和姜片，放入猪蹄焯水去浮沫，捞出后，用温水洗净控干。
3
用5克老抽，半勺蜜蜂，l勺料酒，兑到一起，抹到猪手外皮上。
4
煎锅放油，猪手皮向下，小火煎一一分钟左右，外皮颜色变深就盛出。
5
猪手放入高压锅里，加入葱段，姜片，倒入兑好的酱汁拌匀，腌20分钟。
6
开火前倒入20克黄酒，高压锅开锅后，小火焖半小时即可。
7
停火后，焖几分钟再开盖，搅拌一下，放少许味精，带汁装盘。

本次制作《红焖猪手》所使用的厨具：高压锅、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们

推荐菜谱

秋季食谱春节惊蛰蛋糕宴客菜 BBQ 孕妇上海小吃解酒布丁面食烧烤节日习俗立冬宿舍时代饼干消食提高免疫力