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豉油水煮豆腐鱼

爱烹饪D馋猫

收录时间：2021-11-21 22:56:47 热度：1259℃

豉油水煮豆腐鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐鱼 6条

辅料

白肉少许
葱段 1棵
冬菜适量
生抽适量
辣椒丝 少许
芫荽 1棵

美食特点

酱香口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

豉油水煮豆腐鱼的做法步骤

1
食材，豆腐鱼。
2
配菜。
3
在砂锅中铺上少许白肉，肉要薄不能太厚，也可以用五花肉。
4
豆腐鱼处理后切段放砂锅中。
5
取适量生抽兑半碗水，生抽应选甜度高的，大概1汤勺生抽，兑完水可以试试看咸度，不用太咸水待会会减少，咸度会浓缩。
6
再在砂锅中放上葱段辣椒丝，撒上冬菜末，加入生抽水，水半淹鱼着大概这样就可以。然后上炉开大火煮开，砂锅盖有冒烟就转中小火煮8分钟。
7
8分钟后差不多这样，汤汁无须收干，撒上芫荽段焖下就可以了。
8
上菜啦????
9
豆腐鱼肉吃起来就像豆腐，主刺一根，小刺很软可以吃下去。

本次制作《豉油水煮豆腐鱼》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱晚餐学生

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