食材简介
冬菜是一种半干态非发酵性咸菜,因加工制作多在冬季,故得此名。主要品种有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作汤料或炒食,风味鲜美。
营养价值
冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。
食用功效
1、促进新陈代谢:冬菜中有很多种微量元素和维生素以及一些酸性物质和糖份,人们食用它以后,可以满足体内多器官对营养的需要,起到加快新陈代谢,减少疾病发生的作用。
2、提神醒脑:,冬菜的微量元素和维生素,有多种是脑细胞再生时的必须物质,人们食用冬菜后,这些物质能快速被大脑吸收,促进脑细胞再生,从而起到提神醒脑和开发智力的作用。
3、促进消化:冬菜对人类的肠胃也有很好的保护作用,可以调节胃酸的分泌量,起到促进消化和促使大便排出的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
无不适宜人群。
选购技巧
尽量购买大品牌产品。预包装类虾干标签需清晰完整,包括商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等。
冬菜的营养成分
* 每100克含量数热量 46 大卡
钠 7228.6 毫克
钾 443 毫克
钙 135 毫克
磷 81 毫克
胡萝卜素 70 微克
维生素A 12 微克
铁 11.4 毫克
碳水化合物 10.1 克
蛋白质 3.5 克
膳食纤维 2.8 克
硒 1.65 微克
锌 0.98 毫克
烟酸 0.9 毫克
锰 0.66 毫克
脂肪 0.3 克
铜 0.13 毫克
维生素B2 0.09 毫克
维生素B1 0.02 毫克
维生素C 0
维生素E 0
镁 0
叶酸 0
维生素B12 0
维生素B6 0
碘 0