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香煎小海鱼

爱烹饪D馋猫

收录时间：2024-04-08 23:10:13 热度：9862℃

香煎小海鱼的做法

3张图片

“ 这种小海鱼学名好像叫金带细鲹，可以香煎或蒸熟挂干成鱼饭蘸豆酱都很好吃。 ”

食材明细

主料

小海鱼 5条

辅料

鱼露适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎小海鱼的做法步骤

1
食材，鱼杀后洗净沥干水。
2
锅烧热至冒烟后加油。
3
先下三条鱼，鱼下好不要去动它，下锅是用大火煎，稍微煎均匀后转中火慢慢煎至金黄。
4
鱼煎好时抖抖锅是不会粘锅的。
5
翻面后也是先大火后中火煎，油少了可以继续添加。
6
鱼全部煎后下锅撒上适量鱼露调味，再下少许水让其均匀入味。
7
下完水鱼身要翻一翻让两面都有味，水收干即可岀锅。
8
岀锅。
9
香喷喷的鱼肉。

本次制作《香煎小海鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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