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白菜肉丁过水面

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-21 22:49:53 热度：1585℃

白菜肉丁过水面的做法

1张图片

“ 故意把肉丁切成大块，因为我不吃，可以挑拣出来的。 ”

食材明细

主料

鲜面条 适量
猪肉适量
白菜适量

辅料

花生油 适量
食盐适量
生抽适量
清水适量
鸡精适量
韭菜适量
花椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜肉丁过水面的做法步骤

1
鲜面条
2
锅烧热水，水开下面条
3
三开后，捞出过凉白开
4
煮面的同时，炒锅烧热油，下猪肉丁翻炒
5
炒出来猪肉的油脂
6
倒掉多余的油脂
7
放食盐和生抽、花椒粉，翻炒出香味
8
白菜切丁，如果猪肉不为了挑拣出来，也是切这么大的丁
9
猪肉中放白菜，翻炒至断生，放清水，大火烧开，中火炖煮
10
白菜软烂后，放鸡精和韭菜末，翻炒均匀即可。因为炒菜和煮面同时进行，步骤看起来是先后，其实是同步完成的。
11
捞过水的面条放盘里，浇上白菜肉丁即可
12
给孩子又少放了点自己做的肉丁辣酱。

本次制作《白菜肉丁过水面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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