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滑炒猪肝
滑炒猪肝
凤记美食
收录时间:2021-11-21 22:46:12 热度:6728℃
1张图片
“
猪肝:补肝,明目,养血,味道香甘。炒猪肝,腌制很主要。
”
食材明细
主料
猪肝
400克
辅料
葱
1条
姜
1小块
蛋清
少许
木茨粉
少许
白糖
少许
生抽
1汤匙
油
适量
胡椒粉
少许
料酒
1汤匙
洋葱
少许
沙茶酱
少许
辣椒粉
少许
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
滑炒猪肝的做法步骤
1
把猪肝切薄片,加料酒,盐,蛋清,生抽,白糖,木茨粉,油抓匀腌制待用。
2
把葱切段,洋葱切丝,姜切丝。
3
锅加热放入油,洋葱,葱,姜,沙茶酱炒香,加入少许水,摊上猪肝小火煮至变色,翻面再煮至二面都变色了,洒上胡椒粉,辣椒粉翻炒调味,淋明油出锅装盘。
本次制作《滑炒猪肝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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