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麻辣小鲫鱼
麻辣小鲫鱼
拿得起放不下
收录时间:2024-05-24 18:35:35 热度:6491℃
1张图片
“
麻辣小鲫鱼,非常可口的下酒菜,俺们盘锦人得意这口
”
食材明细
主料
小鲫鱼
400克
辅料
盐
20g
豆瓣酱
100g
干辣椒
20g
花椒
20g
麻椒
20g
芹菜
100g
圆葱
100g
葱
10g
姜
10g
料酒
50g
白糖
150g
美食特点
麻辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣小鲫鱼的做法步骤
1
野生小鲫鱼处理干净
2
放葱 姜 料酒胡椒粉腌制20分钟
3
准备辅料:圆葱 芹菜 干辣椒 葱 姜 豆瓣酱 花椒 麻椒
4
腌制好的小鲫鱼拌入适量淀粉
5
热油6层热炸制定型,之后再复炸
6
锅内少许底油,放入葱 姜 豆瓣酱 干辣椒炒出红油 放入白糖
7
之后放入炸制好的小鲫鱼和芹菜圆葱大火翻炒即可
8
出锅撒入芝麻
本次制作《麻辣小鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
老人
川菜
午餐
晚餐
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