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蒸烤花卷
蒸烤花卷
在厨房玩面
收录时间:2021-11-21 22:32:09 热度:5444℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
一斤
酵母
适量
泡打粉
适量
白糖
适量
辅料
胡麻油
适量
美食特点
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
蒸烤花卷的做法步骤
1
酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!和好后揉成光滑得面团醒发(具体和面方法之前有发过哦????冬天酵母加了)
2
面团醒发好后,取出一块大约80克的面剂子!!!剩余的用压面机压开,抹胡麻油,撒面粉
3
抹油后,折叠起来!折小点,用刀切小条,拧成小花卷!(如图)把小面团揉光滑擀开!
4
拧好的花卷底子抹水,粘在圆面饼子上面(如图)
5
放第二层!照样抹水!拧的时候给花卷带点小尾巴!(拧的时候忘拍图片啦)
6
第三层放好上面再摞一个收口就行啦!照样抹水!做好后,醒发!!!!
7
大概醒发十几分钟就行啦(根据自己家的温度来决定)
8
醒发好的花卷上锅蒸三十分钟关火!焖一两分钟后打开盖子取出晾凉!!!晾凉后摸油,放烤箱烤(上180,下200)
9
上一点点色时再抹油烤到上色即可
10
如果想要色重点的话,就多烤一会儿
11
成品
12
成品
本次制作《蒸烤花卷》所使用的厨具:电烤箱、蒸锅
菜谱标签:
主食
孕妇
产妇
老人
早餐
馒头花卷
午餐
晚餐
学生
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