菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豌豆凉粉

豌豆凉粉

收录时间：2021-11-21 22:31:10 热度：5936℃

豌豆凉粉的做法

1张图片

“ 豌豆凉粉，是我们家常做的，姥姥最爱凉粉，凉拌和热焖都好吃。今天做的是凉拌的 ”

食材明细

主料

豌豆粉 100g

辅料

水 500ml
辣椒油 适量
花椒油 适量
盐适量
黄豆酱油 适量
白糖少许
醋适量
鸡精少许
香菜少许
小葱少许

美食特点

麻辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

豌豆凉粉的做法步骤

1
称出100克豌豆粉
2
加入250克水（配方水量的一半）
3
调匀，成稀糊状
4
用不粘锅起锅水，250克（配方水中另一半）
5
烧开
6
倒入豌豆糊
7
用小火，不断搅拌，煮熟
8
煮大约十分钟左右，直到没有生豌豆粉的味儿，面糊变稠，熟透即可
9
倒入碗中，凉后放入冰箱冷藏，或者过夜
10
吃的时候，倒扣碗取出，扣在案板上
11
改刀切好，放碗里
12
切好小葱和香菜
13
配料里所有作料，兑在碗里，调匀
14
浇在凉粉上，拌上小葱香菜，即可，美味可口

制作小窍门

暖心提示:豌豆粉煮的时候一定要小火，以免糊锅，煮到没有生豌豆粉的味道，熟透即可。

本次制作《豌豆凉粉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！

推荐菜谱

养血饼干小满英国菜果汁补气湖南小吃汤类减压粤菜温州菜台湾小吃意面立夏健康食谱新疆菜明目东北菜