手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 烫面葱油饼

烫面葱油饼

烟雨心灵
收录时间：2024-03-18 08:27:26      热度：8291℃
烫面葱油饼的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 面粉 约250克
  • 沸水 适量
  • 熟豆油 3勺
辅料
  • 面粉 2勺(油酥)
  • 盐 少许
  • 葱花 适量

美食特点

烫面葱油饼的做法步骤

  • 烫面葱油饼的做法步骤：1
    1
    面粉加沸水，边加边搅拌，至没有生面粉
  • 烫面葱油饼的做法步骤：2
    2
    放凉后揉成团，会有些粘手，饧面半小时
  • 烫面葱油饼的做法步骤：3
    3
    饧好的面再揉揉，会光滑很多，但还是有些粘手
  • 烫面葱油饼的做法步骤：4
    4
    案板上撒一层薄面，把面团擀开成长方形薄片
  • 烫面葱油饼的做法步骤：5
    5
    面粉加熟豆油搅匀成软油酥
  • 烫面葱油饼的做法步骤：6
    6
    抹上一层油酥，尽量抹均匀
  • 烫面葱油饼的做法步骤：7
    7
    撒葱花，再撒少于盐
  • 烫面葱油饼的做法步骤：8
    8
    沿一边卷起，边卷边抻长
  • 烫面葱油饼的做法步骤：9
    9
    卷好的样子
  • 烫面葱油饼的做法步骤：10
    10
    一分为二
  • 烫面葱油饼的做法步骤：11
    11
    取一份沿一边头盘起，边盘边抻长
  • 烫面葱油饼的做法步骤：12
    12
    收口压在底部
  • 烫面葱油饼的做法步骤：13
    13
    做好两个饼胚，饧一会儿
  • 烫面葱油饼的做法步骤：14
    14
    擀开
  • 烫面葱油饼的做法步骤：15
    15
    平底锅注油烧热，放入擀好的饼
  • 烫面葱油饼的做法步骤：16
    16
    中火煎，一面煎至金黄后翻面
  • 烫面葱油饼的做法步骤：17
    17
    另一面也煎金黄
  • 烫面葱油饼的做法步骤：18
    18
    煎好的饼在锅里摔打几下，促进分层。可以看到饼的层次分明
  • 烫面葱油饼的做法步骤：19
    19
    切块食用
  • 烫面葱油饼的做法步骤：20
    20
    饼很软，还层次分明

制作小窍门

因为全烫面，很容易熟，中火煎制即可
本次制作《烫面葱油饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
菜谱标签： 主食   家常菜   早餐   饼  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！ 冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎 情暖重阳·踏秋赏菊享美食 深秋咳嗽，食疗缓解 卷出来的美味 秋季易便秘，5大食物来预防 撒椒 地下果：长在地下的精灵们 一只有内涵的猪 面包，我喜欢有嚼劲的！ 美味一锅端 没想到你是这样的面片儿 大口嗦粉！

推荐菜谱

戚风蛋糕 香港美食 肉菜 解酒 炒饭 健脾 印度菜 产后调理 湖南小吃 徽菜 陕西菜 烛光晚餐 腊八 补锌 江浙小吃 糖水 冰品 冰淇淋

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·