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健康美味藕盒

收录时间：2022-11-13 00:47:36 热度：645℃

健康美味藕盒的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 1斤
脆藕 2节
青椒 1根
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣

辅料

淀粉 3g
泡打粉 3g
酱油 3匙
老抽 2匙
胡椒粉 1匙
蚝油 1匙
料酒 3匙
蛋清 1个
香油 2匙

美食特点

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

健康美味藕盒的做法步骤

1
姜末，葱末，蒜末，青椒碎
2
藕切成薄片，尽可能的薄，0.5厘米厚的片，泡到冷水中，隔绝空气，藕与空气接触会氧化
3
肉剁成泥状，我是搅的肉馅，又剁了剁
4
在葱姜蒜青椒碎碗里加肉泥，放入调料，一个蛋清，顺时针搅打上劲，大约5分钟，尽量选择大点容器，避免搅拌过程中不会有馅料掉落情况出现
5
搅拌好就是这样，黏黏的
6
面粉，淀粉，泡打粉按照10：1：1的比例加水搅拌，比摊煎饼的汁稠一些
7
成品面糊
8
诺诺诺，开始做藕盒，把肉涂到上面，均匀涂一层
9
取另一片藕覆盖上去，紧压一下，成功
10
裹面糊，下锅，就是这么速度。哈哈
11
油加多一点，油8分热时大火炸定型，后复炸一次
12
晾晾放入冰箱，每次吃的时候用饼铛煎一下即可，非常方便，可以蘸番茄酱一块吃

制作小窍门

加点青椒或者蒜苗的话有解腻的效果，炸制过程中看油温可以用筷子放一点面糊，面糊浮起来油温就可以了，一定要注意安全，别被油烫到哦，我馅剩了些，就炸成肉丸子了，也不错，很好吃，做饭这件事，只要敢做就能做好，相信自己哦????????

本次制作《健康美味藕盒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

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