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美好的元旦小长假要来啦~~~~刚好趁着放假给自己一个放松的机会,做一些轻食沙拉,既健康又饱腹,还特别简单哦~ ”
食材明细
美食特点
健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉的做法步骤
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1
准备材料:鳗天下切片烤鳗、黄瓜、西红柿、生菜、鸡蛋、玉米粒、紫甘蓝、牛油果、玉米粒、芝麻
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3
水开放入玉米粒焯大概两分钟捞出沥干,鸡蛋煮7分钟左右捞出过凉水,切块备用
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牛油果纵向下刀,刀刃沿着果核转一圈,再用手按住两边,相互反向旋转,牛油果就切开了,果核用勺子挖出来,果肉用刀划薄片,直接拿出来放砧板切也是可以哒~
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7
找一个可密封的瓶子,把苹果醋 橄榄油 蜂蜜 黄芥酱 黑胡椒粉和盐混合,摇晃至乳化即成油醋汁
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8
将生菜铺在盘底,将黄瓜,西红柿,紫甘蓝,鸡蛋,玉米粒和鳗鱼依次摆上
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9
撒上芝麻,一道健康的鳗鱼沙拉就做好啦,酸酸甜甜很开胃哦~
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10
吃的时候再加入油醋汁,可避免食材在汁里泡太久而软掉影响口感
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制作小窍门
牛油果切开后很容易氧化,所以做沙拉时可以在牛油果上滴点柠檬汁,防止变黑
使用刀具的时候请小心不要划伤手哦~
本次制作《健康轻食 | 鳗鱼油醋汁沙拉》所使用的厨具:其他