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酱香鸡爪
酱香鸡爪
搬砖头的女子
收录时间:2023-12-26 05:34:23 热度:2116℃
1张图片
食材明细
主料
鸡爪
500克
生抽
18克(酱油)
老抽
两汤匙(酱油)
八角
一颗
香叶
3片
肉桂
适量
干辣椒
4个
冰糖
10克
花椒
20粒
辅料
芝麻
适量
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酱香鸡爪的做法步骤
1
鸡爪剪去指甲,放入锅里焯水后洗干净
2
锅烧热,放入适量油,把八角,花椒,桂皮、香叶,辣椒干微微炒香
3
放入鸡爪加入没过鸡爪的水量,再放入生、老抽酱油和冰糖盖上锅盖,大火煮开后转小火焖干即可,期间多注意翻动防止黏锅,大约15分钟
4
出锅后撒上芝麻
5
成品
本次制作《酱香鸡爪》所使用的厨具:瓦煲、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
小吃
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