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豆焖饭

收录时间：2024-03-27 22:56:46 热度：5083℃

豆焖饭的做法

1张图片

“ 这样的天气，切块香香的腊肉（不是烟熏肉），配上刚上市的蚕豆碗豆，来一锅豆焖饭，唇齿留香 ”

食材明细

主料

白米饭 适量
豌豆适量
蚕豆适量
腊肉适量

辅料

盐适量

美食特点

其他口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

豆焖饭的做法步骤

1
准备好青蚕豆、甜豌豆洗净待用。米洗好入电饭煲煮饭
2
腊肉切丁待用（忘照切成丁的图片了）
3
锅坐火，放入切成丁的肥腊肉炒出油，用腊肉油焖饭比用其他油香
4
放入腊肉翻炒几分钟，沥油盛出待用，油留锅内
5
放入蚕豆豌豆炒至变色
6
再放入炒好的腊肉翻炒至蚕豆豌豆七、八分熟
7
刚煮好的米饭倒入炒锅里盖过炒好的腊肉蚕豆豌豆，沿锅边淋一圈适量的开水（三分之一小吃饭碗的量），盖上锅盖，关小火焖至有噼噼啪啪的声音传出，开中火放入适量的盐翻炒至均匀
8
米饭里渗入了腊肉的香，加上蚕豆的面豌豆的甜，一碗在手，幸福永久

本次制作《豆焖饭》所使用的厨具：电饭煲、炒锅

菜谱标签：主食米饭

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