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香芋蒸排骨

收录时间：2025-06-26 14:04:26 热度：8553℃

香芋蒸排骨的做法

5张图片

食材明细

主料

排骨 350g
香芋 400g
蒜头米 50g
姜 30g
红辣椒 30g
葱 10g

辅料

酱油 1勺
蚝油 1勺
老抽 4分之1勺
料酒 1勺
盐少许

美食特点

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

香芋蒸排骨的做法步骤

1
排骨先用清水浸泡半小时左右，然后洗干净沥干水分备用。
2
调味:姜切条，蒜头米切块，大红椒切块。
3
准备调味:1勺酱油，1勺蚝油，4分之1的老抽，1勺料酒，少许盐。
4
将所有的调味品加入排骨中，均匀搅拌放进冰箱腌制半小时。
5
香芋去皮切大块，切比拇指还厚一点，然后摆盘。
6
把腌制好的排骨放在香芋上面，去掉姜丝。
7
高压锅注好足够的清水，把香芋排骨放进去，开大火煮10分钟，转为中小火蒸35分钟，关火焖10分钟即可。
8
清蒸好的排骨香芋，撒上小把的葱花。这是一道清淡又美味的菜，老人小孩都适合吃。
9
成品图。
10
成品图。

制作小窍门

1 削香芋皮的时候还是带个手套比较好，怕过敏手痒。
2排骨腌制半小时才能入味。

本次制作《香芋蒸排骨》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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