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酸菜鱼
酸菜鱼
夏吃冷
收录时间:2021-11-21 21:33:25 热度:4456℃
1张图片
食材明细
主料
鱼片
适量
酸菜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
蛋白
适量
柠檬
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
黑胡椒粉
适量
花椒粉
适量
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酸菜鱼的做法步骤
1
鱼片洗干净
2
倒入油,拌匀。
3
放入料酒、盐、鸡精、黑胡椒拌匀
4
放入柠檬片拌匀,放入冰箱。
5
酸菜切好放碗里备用
6
蒜切两份,一份是片,一份是沫。
7
葱段,生姜,花椒,野山椒和蒜片放一起,切一些葱和蒜沫放一起,备用!
8
热锅冷油,放入切好的配料,煸炒出香味。
9
倒入酸菜煸炒
10
加入适量清水烧开后小火烧一会儿,捞出酸菜锅中留汤。
11
鱼片里的柠檬片捞出
12
加入蛋白
13
拌匀
14
锅中的汤烧开后加入鱼片
15
鱼片煮至发白,直接倒入酸菜里。
16
把剩下的蒜沫和葱洒在鱼片上,再洒点花椒粉。
17
锅中烧热油
18
淋在鱼片上,可以开吃了。
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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