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牛肉粒绢豆腐

收录时间：2025-08-07 21:32:19 热度：5880℃

牛肉粒绢豆腐的做法

1张图片

“ 牛肉粒煸透成金黄色，入口极酥、沾牙即化。色白如玉的绢豆腐，煮制后没有一点蜂窝，一勺一口，唇齿留香。 ”

食材明细

主料

牛肉 100g
绢豆腐 1块

辅料

油 1g
豆豉 2g
豆瓣酱 3g
胡椒粉 1g
盐 1g
酱油 1g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉粒绢豆腐的做法步骤

1
牛肉剁碎，加入胡椒粉和盐腌制入味。
2
豆豉清洗捞出备用。
3
豆瓣酱切碎。
4
豆腐上锅蒸3分钟。
5
锅内热油，下牛肉粒。
6
翻炒至变色加入豆豉。
7
加入豆瓣酱。
8
蒸好的豆腐倒入酱油。
9
表面倒入牛肉粒，吃的时候拌碎吃。

制作小窍门

喜欢吃凉的豆腐可以不用蒸。

本次制作《牛肉粒绢豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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