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红烧青条鱼

收录时间：2024-02-25 18:16:20 热度：8736℃

红烧青条鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

青条鱼 适量

辅料

青椒适量
葱适量
姜适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
油适量
柠檬适量
干辣椒 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧青条鱼的做法步骤

1
青条鱼去内脏，洗净。
2
鱼身上划几刀，洒盐和料酒腌渍一会儿，去腥。
3
切好葱、生姜、大蒜、干辣椒、柠檬片。
4
热锅冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒捞出，留油煎鱼。
5
把鱼煎至两面金黄。
6
放入切好的大蒜、葱、干辣椒、姜。
7
炸出香味后倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入柠檬片。（要是没有柠檬可以倒点醋）
8
大火烧开后关中小火慢慢烧，等到收汁的时候切一个青椒放里面，放入少许盐和鸡精。（放盐的多少，可以尝一尝味道，慢慢放）
9
可以出锅了。

本次制作《红烧青条鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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