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回味私房鸡
回味私房鸡
英英菜谱
收录时间:2021-11-21 21:13:46 热度:9091℃
1张图片
食材明细
主料
三黄鸡
半只约500克
辅料
料酒
5克
葱段
15克
姜片
10克
蚝油
20克
鸡汁
10克
胡椒粉
1.5克
橄榄油
5克
姜末
5克
砂糖
5克
鸡粉
5克
蒜子
7克
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
回味私房鸡的做法步骤
1
三黄鸡洗净
2
备调料
3
锅入清水放料酒、葱段10克、姜片10克、八角、盐和鸡
4
大火烧开后去浮沫转小火将鸡煮30分钟
5
捞出晾凉或放入冰水冲泡(30分钟)
6
料汁:蚝油20克、鸡汁10克、胡椒粉1.5克、橄榄油5克、姜末、砂糖、鸡粉各2.5克搅拌均匀即可
7
将鸡斩成块,放入自制料汁、蒜子7克、葱段5克拌匀装盘
本次制作《回味私房鸡》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
老人
午餐
晚餐
学生
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