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蒜苔炒肉

收录时间：2025-08-06 20:39:47 热度：7767℃

蒜苔炒肉的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苔 250克
瘦肉 200克

辅料

姜适量
蒜适量
辣椒适量
淀粉适量
蚝油适量
食盐适量
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒肉的做法步骤

1
蒜苔切段加盐腌10分钟（加盐腌的目的是为了让蒜苔更易炒熟且口感更好）
2
瘦肉切条加入淀粉，蚝油，盐腌制
3
葱切丝，蒜切瓣，辣椒切细
4
热锅倒入，加入姜蒜炒香
5
倒入腌制好的瘦肉，炒至肉丝微变色关火盛出备用
6
锅中倒入花生油，放入蒜苔和辣椒翻炒
7
等蒜苔炒至八成熟时倒入事先炒好的肉条，加入量蚝油、盐拌匀即可
8
装盘

制作小窍门

1.生粉少许就好，太多易粘锅
2.可加入少许白糖提味
喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89，我会分享一些自己日常的美食教程，不懂的可以私信哦

本次制作《蒜苔炒肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱午餐晚餐

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