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蓝莓酱慕斯

收录时间：2024-05-20 06:43:22 热度：3507℃

蓝莓酱慕斯的做法

1张图片

“ 用了蓝莓酱做的，味道也很清爽。 ”

食材明细

主料

戚风蛋糕 2片（六寸）
奶油 250ml

辅料

蓝莓酱 适量
鱼胶粉 8g
白糖适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一天耗时
普通难度

蓝莓酱慕斯的做法步骤

1
准备好材料，提前用冷水充分泡发鱼胶粉
2
鱼胶粉这样要充分泡开
3
六寸蛋糕两片切好备用
4
淡奶油放入适量白糖，准备打发
5
直到打发到有纹路状态即可
6
泡好的鱼胶粉连碗放入有温水的锅中化成鱼胶液
7
蓝莓酱用少许温水化开
8
混合蓝莓酱液和鱼胶液，搅拌均匀
9
轻轻倒入蓝莓酱鱼胶液，混合到打发的奶油中
10
上下翻拌的手法拌匀
11
冰箱冷藏过夜，用吹风机轻吹四周取出模具
12
刮点巧克力削，做表面装饰
13
蓝莓酱慕斯就做好了

制作小窍门

暖心提示:鱼胶粉用八克左右就适合了，因为蓝莓酱本身含了些凝固物质，所以鱼胶粉的用量可以略微减些，如果你用新鲜蓝莓，可以增加鱼胶粉到十克。
表面装饰依照自己喜好即可。

本次制作《蓝莓酱慕斯》所使用的厨具：打蛋器

菜谱标签：烘焙下午茶

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