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温州拌面
温州拌面
夏家私享菜
收录时间:2021-11-21 20:54:58 热度:9755℃
1张图片
食材明细
主料
扁干面
300g
虾干
30g
绿豆芽
50g
鸡蛋
2个
香菇
10个
肉末
80g
辅料
生抽
20ml
蚝油
15g
白胡椒粉
3g
鸡精
3g
香醋
30ml
料酒
20ml
葱花
30g
蒜末
50g
美食特点
蒜香
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
温州拌面的做法步骤
1
准备食材,面条煮熟用冷水冲洗,沥干水分倒入适量橄榄油拌匀防止黏站在一起。香菇泡发切片,虾干泡发。
2
鸡蛋摊成皮切丝。
3
热锅放油烧热下肉末煸炒出香烹入料酒。
4
放入虾干、香菇、蒜末煸炒片刻,再放入绿豆芽炒至断生。
5
调中小火倒入面条,加入香醋、鸡精、白胡椒粉、蚝油、生抽、葱花拌炒均匀即可。
6
成品
7
成品
8
成品
9
成品
10
成品
本次制作《温州拌面》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
主食
面条
老人
温州菜
午餐
晚餐
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