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鱼丸炒红萝卜

蓝色南半球

收录时间：2021-11-21 20:46:21 热度：6478℃

鱼丸炒红萝卜的做法

4张图片

“ 用鱼滑做了一些小鱼丸，看起来感觉就像顺德那一带的鱼付，当然口味还是有区别的。搭配食材就视冰箱里有什么而定，红萝卜与洋葱都是不错的选择，这是一道简单快手还下饭的家常菜。 ”

食材明细

主料

鱼丸 100克
红萝卜 1根
洋葱 1个

辅料

橄榄油 适量
喜马拉雅盐 少许
辣椒酱 适量
生粉少许

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

鱼丸炒红萝卜的做法步骤

1
食材：鱼滑、红萝卜、洋葱。
2
将鱼滑做成小丸子、红萝卜用切菜器切成片、洋葱切丝。
3
烧热锅倒入稍多一些的橄榄油，放入鱼丸。
4
转小火将两片煎至金黄色。
5
然后入入姜片（食材图一不记得拍姜片）炒均匀。
6
转大火，放入红萝卜片炒均匀。
7
倒入之前调好的辣椒酱。
8
调入适量喜马拉雅盐翻炒，勾生粉芡即可熄火。

制作小窍门

1、鱼丸是需要热锅凉油慢慢煎至金黄色。2、姜放不放视个人口味。3、红萝卜相比洋葱较难煮软所以先放入炒片刻。4、最后才放洋葱，事实上洋葱炒太软影响口感。5、盐就适当放少一些，因为辣椒已经是带咸味的。6、勾芡也是个人口味，我觉得勾芡吃起来口感更好，而且卖相也更诱人。

本次制作《鱼丸炒红萝卜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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