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红油鸡丝
红油鸡丝
英英菜谱
收录时间:2023-09-14 04:48:29 热度:8096℃
3张图片
食材明细
主料
仔鸡
半只
辅料
蒜末
15克
小米辣椒蓉
3个
白糖
5克
鸡精
5克
芝麻油
3克
辣椒油
3克
纯净水
20克
生抽
20克
香醋
8克
辣椒酱
10克
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红油鸡丝的做法步骤
1
仔鸡半只
2
鸡洗净入清水锅,大火烧开,转小火煮15分钟
3
花椒入热油锅,小火制成花椒油
4
准备调料
5
捞出鸡
6
入冰水中镇凉
7
将鸡肉取下,撕成小条
8
蒜切成末放入小碗中,倒生抽、香醋、芝麻油、花椒油、
9
倒入净水
10
放辣椒酱、小米椒蓉、白糖、鸡精、辣椒油
11
味汁混合,倒入鸡丝
12
调匀
制作小窍门
调味汁的用量自行调整
本次制作《红油鸡丝》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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