手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 牛肉粉丝煲
收录时间:2024-06-04 06:17:30      热度:3954℃
牛肉粉丝煲的做法

  4张图片

天气越来越寒冷,只想多吃点热乎乎的,于是就想起做道“牛肉粉丝煲”,记得有次无意在外面藏点了份牛肉粉丝煲,却没想到麻辣的超级爽口, 一下子就见底,味道超好,就回来琢磨这如何做这道菜。 经过多次的摸索之后,这牛肉汤果然做出了不输于那小厨的味道,就变成了家中保留菜菜品,只要家人馋了,就点着要吃这道菜, 牛肉软嫩味浓,粉丝入味爽口, 汤汁麻辣浓香,吃过后都赞不绝口, 下面就来分享好吃的牛肉粉丝煲的做法吧。

食材明细

主料
辅料

美食特点

牛肉粉丝煲的做法步骤

  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:1
    1
    牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗干净;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:2
    2
    热锅凉油, 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:3
    3
    微微煸香后加入刚焯过的牛肉;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:4
    4
    继续翻炒直至牛肉上色;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:5
    5
    倒入适量的开水, 加入适量的料酒去腥和酱油调色;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:6
    6
    加入1把香菜和1个整洋葱(这可是重点,务必记住,它是帮助去腥增香的小秘诀);
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:7
    7
    放入高压锅中, 加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:8
    8
    将煮好的牛肉块和适量的汤放入锅中, 加入泡好的粉丝炖煮;
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:9
    9
    炖煮到粉丝软后就加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入煲中, 表面撒上小葱末。
  • 牛肉粉丝煲的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

制作小窍门

1. 牛肉冷水焯水,再冲洗干净浮沫;2 加入香菜和洋葱是为了帮助去腥, 要整个的下入, 煮好的直接捞出来; 3. 粉丝要提前用冷水泡软, 再放入牛肉汤中煮到八成熟即可调味了。
本次制作《牛肉粉丝煲》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条