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收录时间:2021-11-21 20:32:44      热度:7994℃
卤牛腩的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

卤牛腩的做法步骤

  • 卤牛腩的做法步骤:1
    1
    选牛腩,我个人喜欢选有带筋的,薄肉的那种
  • 卤牛腩的做法步骤:2
    2
    清洗后冷水下锅,煮开。去血水
  • 卤牛腩的做法步骤:3
    3
    清洗
  • 卤牛腩的做法步骤:4
    4
    炒锅,干水。下八角、桂皮、花椒、香叶、小茴、草果,干辣椒,炒香
  • 卤牛腩的做法步骤:5
    5
    下酱油和老抽,煮开
  • 卤牛腩的做法步骤:6
    6
    下牛腩上色,下水煮开
  • 卤牛腩的做法步骤:7
    7
    倒入高压锅,煮25分钟
  • 卤牛腩的做法步骤:8
    8
    出锅,牛腩控水、冷却
  • 卤牛腩的做法步骤:9
    9
    切成小块
  • 卤牛腩的做法步骤:10
    10
    牛肉饼下卤水煮三、四分钟,出锅,切小块
  • 卤牛腩的做法步骤:11
    11
    装盘
  • 卤牛腩的做法步骤:12
    12
    成品
本次制作《卤牛腩》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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