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芸豆卤过水面
芸豆卤过水面
不做妖精好多年
收录时间:2021-11-21 20:30:30 热度:5060℃
2张图片
“
这是我家孩子最爱的面条吃法,没有之一。
也是我老家用来招待客人的面条。
”
食材明细
主料
面条
适量
芸豆
适量
猪肉
适量
辅料
食用油
适量
食盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
葱
适量
清水
适量
纯净水
适量(或者凉白开)
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
芸豆卤过水面的做法步骤
1
猪肉
2
肉切丁
3
芸豆摘洗干净
4
切丁
5
锅里坐底油烧热
6
放肉丁翻炒,肉丁半熟放葱姜和适量食盐,食盐要多一点,要不面条不入味
7
肉丁表面断生放生抽,翻炒出肉香来
8
放入芸豆丁翻炒
9
芸豆断生
10
放清水,水要没过食材,大火烧开改中火炖煮
11
汤汁收一半,食材也都熟透了,放鸡精提鲜
12
关火装盘备用
13
锅里放清水,烧至水冒泡
14
放入适量面条开煮,开锅后可以点几次冷水
15
备半碗凉白开
16
煮好的面条捞出放凉水里,过一下
17
备好盛面的碗,
18
从凉水里捞出面条放碗里,然后浇上芸豆肉卤
19
吃的时候搅拌一下
本次制作《芸豆卤过水面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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