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芸豆卤过水面

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-21 20:30:30      热度：5089℃
芸豆卤过水面的做法

  2张图片

“ 这是我家孩子最爱的面条吃法，没有之一。
也是我老家用来招待客人的面条。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱 适量
  • 清水 适量
  • 纯净水 适量（或者凉白开）
  • 姜 适量

美食特点

芸豆卤过水面的做法步骤

  • 芸豆卤过水面的做法步骤：1
    1
    猪肉
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：2
    2
    肉切丁
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：3
    3
    芸豆摘洗干净
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：4
    4
    切丁
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：5
    5
    锅里坐底油烧热
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：6
    6
    放肉丁翻炒，肉丁半熟放葱姜和适量食盐，食盐要多一点，要不面条不入味
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：7
    7
    肉丁表面断生放生抽，翻炒出肉香来
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：8
    8
    放入芸豆丁翻炒
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：9
    9
    芸豆断生
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：10
    10
    放清水，水要没过食材，大火烧开改中火炖煮
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：11
    11
    汤汁收一半，食材也都熟透了，放鸡精提鲜
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：12
    12
    关火装盘备用
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：13
    13
    锅里放清水，烧至水冒泡
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：14
    14
    放入适量面条开煮，开锅后可以点几次冷水
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：15
    15
    备半碗凉白开
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：16
    16
    煮好的面条捞出放凉水里，过一下
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：17
    17
    备好盛面的碗，
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：18
    18
    从凉水里捞出面条放碗里，然后浇上芸豆肉卤
  • 芸豆卤过水面的做法步骤：19
    19
    吃的时候搅拌一下
本次制作《芸豆卤过水面》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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