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传统花卷
传统花卷
阳台上的草莓
收录时间:2021-11-21 20:27:53 热度:6850℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
酵母
适量
香油
适量
椒盐
适量
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
传统花卷的做法步骤
1
面粉加水,酵母和成软硬适中的面团。盖上盖子发酵。
2
发酵好后的面团为用手指插一个洞不回缩。
3
发酵好的面团揉光滑,分成2份。取一份用擀面杖擀开成一个大面片,撒香油,并用面片来回沾匀,撒一层椒盐,在撒适量干面粉。
4
从一头卷起成一个长剂子,分成若干份。
5
取一个小剂子两手各捏一头前后一扭把两头在底部相捏,成一个花卷。
6
做好后在醒发半小时,放蒸锅,温水入锅,视个头大小蒸20-25分钟。
7
蒸好后关火在焖5分钟。揭开锅盖后的样子。
8
成品图。
制作小窍门
夏天一般早晨和面,中午就能蒸,天凉快了就晚上睡觉前和面,早晨就能蒸。椒盐也可换成五香粉。
本次制作《传统花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
馒头花卷
学生
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