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收录时间:2021-11-21 20:14:18      热度:7232℃
红烧带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼两条剪掉头,尾部和背部的鳍,剪开鱼肚去除内脏和黑膜,冲洗干净
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    处理好的带鱼斜刀切成段儿,放入容器中加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟使之更好的入味儿
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成小葱段、姜片、蒜片,香菜择洗干净切成段
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    热锅加油把带鱼段均匀粘上淀粉
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    放入锅中煎至两面金黄
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    煎好的带鱼出锅装入盘中备用
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    另起锅加入少许植物油把葱段、姜片、蒜片爆香,料酒、生抽、香醋烹锅加入适量的白糖,倒入适量的清水
  • 红烧带鱼的做法步骤:8
    8
    放入煎好的带鱼中小火炖制,炖到汤汁浓稠时关火出锅
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   午餐   晚餐   学生  

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