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红烧带鱼
红烧带鱼
碗里姜膳
收录时间:2021-11-21 20:14:18 热度:7232℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
植物油
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
香醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
香菜
适量
美食特点
咸鲜
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼两条剪掉头,尾部和背部的鳍,剪开鱼肚去除内脏和黑膜,冲洗干净
2
处理好的带鱼斜刀切成段儿,放入容器中加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟使之更好的入味儿
3
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成小葱段、姜片、蒜片,香菜择洗干净切成段
4
热锅加油把带鱼段均匀粘上淀粉
5
放入锅中煎至两面金黄
6
煎好的带鱼出锅装入盘中备用
7
另起锅加入少许植物油把葱段、姜片、蒜片爆香,料酒、生抽、香醋烹锅加入适量的白糖,倒入适量的清水
8
放入煎好的带鱼中小火炖制,炖到汤汁浓稠时关火出锅
本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
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