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红烧带鱼

收录时间：2021-11-21 20:14:18 热度：7257℃

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

植物油 适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
香菜适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼两条剪掉头，尾部和背部的鳍，剪开鱼肚去除内脏和黑膜，冲洗干净
2
处理好的带鱼斜刀切成段儿，放入容器中加盐、料酒、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟使之更好的入味儿
3
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成小葱段、姜片、蒜片，香菜择洗干净切成段
4
热锅加油把带鱼段均匀粘上淀粉
5
放入锅中煎至两面金黄
6
煎好的带鱼出锅装入盘中备用
7
另起锅加入少许植物油把葱段、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽、香醋烹锅加入适量的白糖，倒入适量的清水
8
放入煎好的带鱼中小火炖制，炖到汤汁浓稠时关火出锅

本次制作《红烧带鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐学生

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