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香辣带鱼
香辣带鱼
英英菜谱
收录时间:2024-05-20 11:57:07 热度:3148℃
2张图片
“
香辣带鱼—外酥里嫩、辣香微麻。
”
食材明细
主料
带鱼
两条约400克
辅料
干辣椒
30克
花椒
2克
香醋
15克
生抽
10克
料酒
10克
味精
2克
白糖
20克
葱末
5克
姜末
5克
蒜末
5克
玉米淀粉
30克
盐
适量
美食特点
麻辣
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香辣带鱼的做法步骤
1
带鱼洗净
2
备食材
3
带鱼切段控干水分
4
带鱼拍上玉米淀粉,入烧四成热的油锅煎制
5
带鱼两面煎制
6
带鱼煎至外酥里嫩,呈金黄色捞出控油
7
另起净锅入油,烧热,下干辣椒丝、花椒、姜、蒜、末小火炒香
8
下带鱼
9
烹汁(盐、味精、白糖、香醋、生抽料酒、)颠翻炒匀
10
下葱花
11
即成
本次制作《香辣带鱼》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
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