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这个季节，鸭肉是最好的滋养补品。鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。 ”
食材明细
美食特点
盐焗鸭的做法步骤
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材料：盐焗粉一包 鸭腿2个 调料：料酒一勺 姜片少许 酱汁：焗汁 蒜蓉 葡萄酒醋 香葱
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将盐焗粉、鸭腿和调料放一起揉匀放冰箱冷藏腌制2天（中途要翻面）
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按下煮饭键，等自动跳起保温再次按下煮饭，最后保温15分钟后取出
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制作小窍门
小叮咛 鸭腿一定要腌制入味，我用了2天2夜，中途还要翻面使其入味均匀 用的是普通的电饭煲煮饭功能2次，不用另外加水（垫香葱和姜片一则去腥二则防止底部糊掉） 鸭肉要想切的整齐，可以放入冰箱冷藏降温后切
本次制作《盐焗鸭》所使用的厨具：电饭煲
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