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香卤豆腐干

英英菜谱
收录时间：2021-11-21 17:11:46      热度：1362℃
香卤豆腐干的做法

  2张图片

“ 卤豆腐—颜色酱红，口感醇香。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

香卤豆腐干的做法步骤

  • 香卤豆腐干的做法步骤：1
    1
    豆腐干洗净，控干水分
  • 香卤豆腐干的做法步骤：2
    2
    备调料
  • 香卤豆腐干的做法步骤：3
    3
    坐锅入油，烧至六、七成热下豆腐干炸两面至金黄色捞出控油
  • 香卤豆腐干的做法步骤：4
    4
    坐锅，小火放卤汁、盐糖、料酒、
  • 香卤豆腐干的做法步骤：5
    5
    坐锅，小火放卤汁、盐、糖、料酒、酱油
  • 香卤豆腐干的做法步骤：6
    6
    放香料
  • 香卤豆腐干的做法步骤：7
    7
    放入鲜汤，撇去浮沫
  • 香卤豆腐干的做法步骤：8
    8
    下炸好的豆腐干，加盖小火炖10分钟
  • 香卤豆腐干的做法步骤：9
    9
    汁浓时放味精、香油，拣去香料即可

制作小窍门

卤汁超市有售
汤汁不用收干，否则影响豆腐干口感
本次制作《香卤豆腐干》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 私房菜   老人   午餐   晚餐  

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