1张图片
“
排骨中含有蛋白、脂肪、维生素,磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。
这道苗王—味骨改良自苗族风味的一道菜品,猪排入砂锅,加海鲜酱、排骨酱焖制,排骨慢慢吸收两种酱香的风味,香味浓郁,最后道倒上炒好的芽菜等料一起入口,味道更佳。 ”
食材明细
美食特点
苗王—味骨的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
9
炒锅入油,烧至五成热时倒入芽菜、风味油豆豉、小米椒、熟花生、熟芝麻翻炒均匀
-
制作小窍门
各种调味料含盐量较高,盐应少放。
也可用高压锅小火焖制10到15分钟,也可根据烹饪习惯自己掌握。
焖制排骨时注意火候不能过,且不能骨肉分离。
本次制作《苗王—味骨》所使用的厨具:砂锅、炒锅