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清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹
马猴烧酒大喵儿
收录时间:2024-05-23 13:58:32 热度:5309℃
1张图片
食材明细
主料
螃蟹
8只
辅料
蒸鱼豉油
15ml
料酒
15ml
醋
15ml
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
1
大闸蟹到货,先检查其鲜度,不新鲜或死蟹不宜清蒸做法。
2
用干净刷子将螃蟹逐个刷洗(蟹爪,背部,腹部)
3
凉水搭锅,放适量姜,小葱结,料酒,开火。
4
将螃蟹腹部朝上,放入蒸笼。
5
准备一小碗,调整蘸料,放入生姜末(缓解螃蟹的寒性),蒸鱼豉油,醋,搅拌均匀。
6
锅中水开后,上锅蒸螃蟹。
7
蒸15分钟,出锅摆盘。
本次制作《清蒸大闸蟹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
秋季食谱
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