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“ 莲藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料。立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。藕微甜而脆，能生吃也可熟吃。今天带来的这道糖醋藕丁酸甜适口。 ”