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卤牛肉
卤牛肉
芝麻和绿豆
收录时间:2024-02-07 19:57:00 热度:2347℃
2张图片
“
一锅卤料,什么都能卤,牛肉,五花,鸡爪,肥肠,干子,海带,藕。今天就先来简单的卤牛肉吧
”
食材明细
主料
牛肉
4斤
藕
两斤
辅料
老抽
50ml
冰糖
两大颗
香叶
5片
豆蔻
4颗
小茴香
一把
八角
5颗
桂皮
3块
干辣椒
一把
陈皮
2块
美食特点
五香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
卤牛肉的做法步骤
1
挑选上好牛腱,据说前腱子较好,藕,挑选粉藕
2
准备卤料和以前的老卤
3
电压力锅放入食材,老卤,老抽,和全部卤料,还有冰糖,盐。没过食材,启动。
4
选择高压半小时,暂停后不要开闸放气,等十二小时再打开,既入味软烂度正好,这是刚出锅
5
牛肉刚出锅,不好切,易散,放凉切薄片
本次制作《卤牛肉》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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