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卤牛肉

芝麻和绿豆

收录时间：2024-02-07 19:57:00 热度：2398℃

卤牛肉的做法

2张图片

“ 一锅卤料，什么都能卤，牛肉，五花，鸡爪，肥肠，干子，海带，藕。今天就先来简单的卤牛肉吧 ”

食材明细

主料

牛肉 4斤
藕两斤

辅料

老抽 50ml
冰糖两大颗
香叶 5片
豆蔻 4颗
小茴香 一把
八角 5颗
桂皮 3块
干辣椒 一把
陈皮 2块

美食特点

五香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

卤牛肉的做法步骤

1
挑选上好牛腱，据说前腱子较好，藕，挑选粉藕
2
准备卤料和以前的老卤
3
电压力锅放入食材，老卤，老抽，和全部卤料，还有冰糖，盐。没过食材，启动。
4
选择高压半小时，暂停后不要开闸放气，等十二小时再打开，既入味软烂度正好，这是刚出锅
5
牛肉刚出锅，不好切，易散，放凉切薄片

本次制作《卤牛肉》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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