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番茄炖牛肉

收录时间：2022-06-22 20:14:17 热度：1957℃

番茄炖牛肉的做法

4张图片

“ 天气凉了，喜欢做炖菜，热乎乎的吃着舒服。 ”

食材明细

主料

牛腩 800克
番茄 2个

辅料

炖肉料包 1个
洋葱 1个（小）
桂皮 1段
八角 2粒
葱适量
生抽适量
老抽适量
食盐适量
草果 1个
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

番茄炖牛肉的做法步骤

1
主要食材
2
西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段
3
牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫
4
焯过水的牛肉捞出
5
锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。
6
煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软
7
放入焯过水的牛肉
8
加入所有调料
9
加入热水莫过牛肉
10
置火上，大火烧沸后改小火炖
11
慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个多小时）
12
成品！

制作小窍门

1、西红柿顶端开十字刀，放开水里煮一分钟，烫好的西红柿捞出，很容易去皮。
2、关于炖肉放盐：炖肉不管是猪肉还是牛肉，我一般都是会等到肉快熟的时候放盐，盐放早了炖出的肉容易发硬。

本次制作《番茄炖牛肉》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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