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火爆腰花
火爆腰花
聘婷婷
收录时间:2023-01-07 00:13:17 热度:8771℃
1张图片
食材明细
主料
腰花
500g
洋葱
一个
青辣椒
2个
辅料
盐
一小匙
味精
一小匙
鸡精
一小匙
白胡椒粉
小半匙
老抽
适量
水淀粉
适量
红辣椒油
适量
姜
适量
大葱
适量
蒜
适量
干红椒
适量
美食特点
微辣
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
火爆腰花的做法步骤
1
改好刀的腰花先用水泡洗出一部分血水
2
大葱切葱花,大蒜拍蒜蓉,姜斜刀切小片,干红椒切小段。
3
锅里加水烧开后放泡洗过的腰花5秒倒出控水备用。
4
这是焯过水的腰花,还带丝丝血水。
5
热锅凉油下备好的料头:大葱,大蒜,姜,干红椒爆出香味。
6
先下切好的青椒片和洋葱块翻炒均匀
7
紧接着下焯过水的腰花感觉翻炒几下,锅里拉到一边再放调料。
8
一小匙盐,一小匙味精,一小匙鸡精,半匙白胡椒面,下锅里快速翻炒均匀,紧接着放入适量的老抽翻炒均匀,再下水淀粉翻炒均匀,淋红辣椒油出锅。
9
出锅了。
制作小窍门
爆炒噢手要看,火要猛。
本次制作《火爆腰花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
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