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火爆腰花

收录时间：2023-01-07 00:13:17 热度：8817℃

火爆腰花的做法

1张图片

食材明细

主料

腰花 500g
洋葱一个
青辣椒 2个

辅料

盐一小匙
味精一小匙
鸡精一小匙
白胡椒粉 小半匙
老抽适量
水淀粉 适量
红辣椒油 适量
姜适量
大葱适量
蒜适量
干红椒 适量

美食特点

微辣口味
爆工艺
十分钟耗时
普通难度

火爆腰花的做法步骤

1
改好刀的腰花先用水泡洗出一部分血水
2
大葱切葱花，大蒜拍蒜蓉，姜斜刀切小片，干红椒切小段。
3
锅里加水烧开后放泡洗过的腰花5秒倒出控水备用。
4
这是焯过水的腰花，还带丝丝血水。
5
热锅凉油下备好的料头：大葱，大蒜，姜，干红椒爆出香味。
6
先下切好的青椒片和洋葱块翻炒均匀
7
紧接着下焯过水的腰花感觉翻炒几下，锅里拉到一边再放调料。
8
一小匙盐，一小匙味精，一小匙鸡精，半匙白胡椒面，下锅里快速翻炒均匀，紧接着放入适量的老抽翻炒均匀，再下水淀粉翻炒均匀，淋红辣椒油出锅。
9
出锅了。

制作小窍门

爆炒噢手要看，火要猛。

本次制作《火爆腰花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐

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