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南瓜雪菜肉末包

收录时间：2024-05-19 08:12:51 热度：8592℃

南瓜雪菜肉末包的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜适量
面粉适量
雪菜适量
肉末适量
安琪酵母 适量

辅料

老抽俩小匙
蚝油俩大勺
盐俩小匙
白胡椒粉 一小匙
白糖一小匙
辣椒面 一小匙
麻椒面 一小匙
大葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

南瓜雪菜肉末包的做法步骤

1
南瓜蒸熟备用
2
熟南瓜加适量安琪酵母搅拌均匀
3
不用加水，因为南瓜蒸熟后会出好多汤水。加入适量的面粉就行了。记得面粉多加点，这样面会硬些好成型。
4
雪菜洗干净
5
洗净的雪菜用盐揉搓一遍，再用水洗净备用。
6
把盐揉搓过洗净的雪菜切碎，炒锅里不放油，热锅下雪菜翻炒，炒至水分变少。
7
炒锅洗净，比平时炒出多放俩倍的油，烧五成热下葱姜蒜碎。
8
葱姜蒜碎煸炒出香味水分。
9
下里脊肉末翻炒。
10
要不停的翻炒，把肉末的水分炒出来，香味炒出来，加老抽俩大勺。
11
蚝油俩大勺
12
盐俩小匙
13
胡椒粉一小的匙，
14
白糖一小匙
15
辣椒面一大勺
16
所有调料下锅翻炒均匀，然后下入雪菜。
17
雪菜下锅要不停的翻炒，不要糊锅。
18
炒好的雪菜肉末放一半晾晾，这边把提前发好的南瓜面分成小剂子，再擀成片把馅包好，就成了包子。
19
包好的南瓜雪菜肉末包放一边饧着，上面盖个屉布防止包好的包子干皮。蒸锅上火水烧开放入生包子，水开，锅的周围冒白气开始计算时间。包子要是皮厚就蒸30分钟，要是皮薄，小包子就20分钟就好了。

本次制作《南瓜雪菜肉末包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食老人早餐午餐晚餐学生

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