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黄豆酱煎鸡蛋
黄豆酱煎鸡蛋
冬天的泥鳅
收录时间:2021-11-21 16:56:19 热度:763℃
2张图片
“
酱香浓郁,鸡蛋嫩滑。家庭下饭小炒,朴实但口味不凡
”
食材明细
主料
黄豆酱
20g
鸡蛋
2个
辅料
葱
适量
鸡精
3g
白糖
5g
生抽
5g
料酒
5g
香油
3g
蒜
适量
姜
适量
美食特点
其他
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
黄豆酱煎鸡蛋的做法步骤
1
葱切片,蒜切末,姜切片,孩子不喜欢吃姜,便于跳出去
2
鸡蛋打散,加几滴料酒去腥,加1小汤匙清水给鸡蛋曾嫩,搅动均匀
3
锅中放油,四成热下入鸡蛋液,摊成片,待鸡蛋液百分之九十凝固后,关火,利用余温煎熟鸡蛋,这样鸡蛋会很嫩
4
锅中放油,下姜片,小火煸炒出香味
5
下蒜末继续小火煸炒
6
下黄豆酱加料酒,小火煸炒,加葱花,生抽继续小火煸炒
7
下入鸡蛋片,翻炒均匀。关火加鸡精,淋香油
8
出锅装盘即可
本次制作《黄豆酱煎鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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