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宫保鸡蛋
宫保鸡蛋
香香的小厨房
收录时间:2021-11-21 16:51:22 热度:3922℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
三个
辅料
木耳
1小把
葱
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
适量
香醋
适量
生抽
适量
糖
适量
水淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
酸甜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
宫保鸡蛋的做法步骤
1
成品图
2
朩耳用温水浸泡,清洗干净
3
鸡蛋三个打散
4
姜蒜切末、葱干辣椒切段
5
调宫保汁:2勺醋、1勺生抽、1大勺白糖、最后准备一点水淀粉。(调好后尝一下味道,太酸或太甜都可以适当调整一下)
6
准备一勺豆瓣酱
7
锅里倒入油烧热
8
倒入蛋液,等蛋液凝固后
9
用铲子打散、盛出备用
10
锅里留底油烧热,放入姜蒜末、干辣椒炒出香味
11
加入豆瓣酱炒匀,倒入宫保汁烧开,这时调小火
12
先放入泡发好的木耳翻炒
13
加入炒好的鸡蛋翻炒
14
加入葱花翻炒均匀即可出锅
15
成品图
本次制作《宫保鸡蛋》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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