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三杯秋梨鸡
三杯秋梨鸡
英英菜谱
收录时间:2024-02-28 06:15:01 热度:6996℃
1张图片
“
鸡肉肉质细嫩,味道鲜美
秋梨甘甜可口,滋阴生津润秋燥
”
食材明细
主料
三黄鸡
半只
梨
2个
香菇
2个
金不换
少许(九层塔)
辅料
淀粉
少许
酱油
一份
糖
一份
米酒
一份
芝麻油
少许
生抽
少许(腌鸡用)
美食特点
咸甜
口味
焖
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
三杯秋梨鸡的做法步骤
1
备食材
2
姜蒜切片 香菇 梨切块 鸡肉洗净放入少许生抽拌匀
3
放少许生粉,腌制5、6分钟
4
放少许底油,七八成热下鸡肉中火煎炸
5
放入姜蒜一起煸炒至金黄色
6
煸香出味后下入香菇和雪梨
7
三杯汁成分:(糖1份、白米酒1份、芝麻油少许、酱油1份)。
8
放入老汤(没有高汤可用清水可代替)
9
放入金不换(九层塔)
10
浇入三杯汁,中小火烧至鸡肉成熟
11
勾薄芡后即可关火出锅
本次制作《三杯秋梨鸡》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
宴客菜
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