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宫爆鸡丁
宫爆鸡丁
靖丰小厨
收录时间:2023-01-06 13:14:55 热度:8331℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
2个
辅料
花生米
30g
大葱
一段
干辣椒
30g
花椒
10g
水淀粉
10g
醋
5ml
白砂糖
5g
生抽
10ml
盐
5g
大蒜
一瓣
黑胡椒粉
5g
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
宫爆鸡丁的做法步骤
1
鸡腿剔骨,切块,加盐,黑胡椒粉和淀粉水拌匀腌制15分钟
2
干辣椒撕段(怕辣的话可以用剪刀剪)
3
大葱切段
4
蒜切粒
5
热锅起油,中火下鸡肉炒至半熟(2~3分钟左右)捞出备用
6
另起油锅,下干辣椒,蒜炒出香味(家里做嫌麻烦可以先炒辣椒再加鸡肉,免得多洗一次锅)
7
下葱白段继续翻炒1分钟
8
下鸡肉大火翻炒
9
起锅前下葱绿和炸花生
10
将醋,生抽,糖,盐,水淀粉调制的调味汁倒入,大火收汁,装盘即可
11
成品~
本次制作《宫爆鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
孕妇
产妇
老人
午餐
晚餐
名菜
学生
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