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小黄鱼烧豆腐

外婆桥上听风过

收录时间：2022-12-17 16:03:41 热度：5591℃

小黄鱼烧豆腐的做法

1张图片

“ 秋天到了上市的海鱼也多起来小黄鱼刺少和豆腐一起烧是绝配鱼汤泡饭也超好吃 ”

食材明细

主料

小黄鱼 700g
豆腐一块

辅料

生姜适量
蒜头适量
辣椒适量
花椒适量
生抽适量
味极鲜 适量
料酒适量
胡椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

小黄鱼烧豆腐的做法步骤

1
菜场买回来的小黄鱼继续处理干净并用料酒和胡椒粉腌制十分钟
2
豆腐切块并煎到表面微黄盛出
3
锅烧热加油和生姜蒜头辣椒花椒炒香把腌好的鱼擦干倒入一起煎一分钟怕鱼肉散掉的话也可以不煎直接加水
4
加热水和生抽味极鲜料酒胡椒粉烧开后把煎好的豆腐加入锅中一起煮小火即可
5
煮二十分钟左右尝一下味道可以打开盖子煮一会水分蒸发多一些味道会更足

制作小窍门

不喜欢辣的可以不放辣椒少放点辣椒味道更丰富

本次制作《小黄鱼烧豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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